1 Limpia y trocea las alcachofas, las judías, los espárragos verdes y las setas. Pica la cebolla. Corta la butifarrarrón en rodajas. 2. Agrega sal a la carne y sofríe en una cazuela con aceite. Retira y reserva. 3. En la misma cazuela, sofríe la cebolleta y los dientes de ajo pelados 10 minutos.
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Calientaaceite de oliva en un cazo grande a fuego medio-vivo. Cuando empiece a humear, echa la sepia y rehógala 2 minutos. Añade las setas y hazlo todo dos minutos más. Luego incorpora las alcachofas y sigue
Cómohacer Arroz con alcachofas. Limpia las alcachofas, quita las hojas exteriores duras y la barba y corta el interior finamente. Por otra parte, limpia la cebolla y pica finamente. En una sartén, rehoga la cebolla y luego añade las alcachofas. Agrega 1 taza de caldo hecho con la pastilla de Avecrem y cuece durante 10 minutos.