Reproducci贸ndel Pez Salm贸n. Cuando llega la 茅poca del desove, los peces salm贸n migran a los r铆os para depositar sus huevos en corrientes r谩pidas, en el fondo de la grava y rocas. La hembra excava un agujero en el fondo del lecho para depositar los huevos. Antes de la reproducci贸n, la hembra presenta colores opacos, pero luego adquiere
Hervimoslos huevos 10 min hasta que est茅n duros y los dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas y las reservamos enteras. Cortamos 12 piezas cuadradas o alargadas de salm贸n ahumado (nos servir谩n para cubrir los huevos, como en la foto) y picamos menudito el resto del salm贸n.; Picamos muy fino (oLareceta de salmon con salsa de puerros es muy sencilla, f谩cil, con pocos ingredientes y lleva muy poco tiempo y, adem谩s, el resultado es un plato fant谩stico, apto incluso para una comida o cena especial. La salsa de puerros es muy b谩sica y pod茅is utilizarla para otros pescados, aunque con el salm贸n va genial y, de por s铆 tiene unIngredientespara 6 personas: 1 lomo de salm贸n de 500 g, 2 l谩minas de hojaldre, 400 g de espinacas congeladas, 1 cebolla, 500 g de salsa bechamel espesa, 1 huevo, aceite de oliva virgen extra Horneadoy presentaci贸n final del salm贸n Wellington. Precalentamos el horno 10 minutos a 230 潞C. Batimos el huevo y con un pincel pintamos la masa de hojaldre. De esta manera ayudaremos a pegar . 297 51 410 117 490 318 45 270